주체108(2019)년 9월 16일  
   
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주체108(2019)년 8월 18일 《통일의 메아리》
식용목화씨기름생산기술을 확립

최근 농업연구원 10월7일연구소의 과학자, 기술자들이 목화씨기름을 식용으로 쓸수 있게 하는 새로운 기술을 연구도입함으로써 인민들의 먹는기름문제해결에 실질적인 기여를 하였다.

일명 목화씨정유라고도 불리우는 목화씨기름은 콩기름을 비롯한 다른 식용기름들에 비해 여러가지 환경조건의 영향에 매우 안정하며 특히 높은 열에서도 산값이 올라가지 않고 기름산의 조성이 변하지 않는다.

그러나 목화씨기름에는 고시폴과 같은 독성물질이 들어있는것으로 하여 지금까지 비누생산을 비롯한 공업적목적에만 리용하여왔다.

농업연구원 10월7일연구소에서 만든 식용목화씨기름은 식료품생산에서 튀기용기름으로 첫손가락에 꼽히며 침투성이 좋아 튀기제품의 바삭성과 맛을 좋게 하고 보관안정성을 훨씬 높여준다.

또한 팔미틴산, 스테아린산, 올레인산, 리놀산 등 여러가지 천연생리활성물질들을 조화롭게 함유하고있어 항암, 항산화작용과 함께 기관지염이나 결핵 등의 예방치료에도 긍정적작용을 한다.

연구소에서 만든 식용목화씨기름을 여러 식료가공단위에 도입해본데 의하면 기름튀기식품들의 맛과 영양가, 보관성이 현저히 개선되였다고 한다.